2016年公卫执业医师考试知识考点:土豆茎叶有毒

牛课网 考试宝典 更新时间:2024-05-25 00:18:09

土豆茎叶有毒吗 土豆的茎叶能吃吗 土豆的叶子有没有毒

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毒物:生物碱。

有毒部位:茎和叶。

我们或多或少都听说过有关土豆的故事。不论是爱尔兰土豆大饥荒,还是别的相关历史事件,都已经耳熟能详了,但你可能没有听说过土豆也是有毒的。土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。

小贴士:土豆是宇航员的好食物!事实上在1995年,土豆植物随哥伦比亚号绕地球轨道飞行时也在成长。

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