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什么是检验人员的资格管理制度?

在食品质量安全市场准入制度中，检验人员是指质量检验机构和食品生产企业产品质量检验部门从事食品质量检验工作的人员;资格是指从事食品质量检验工作的检验员应当具备的条件;检验人员资格管理制度是对从事食品质量检验工作的检验员的资格进行管理的制度。主要包括培训制度、考核制度、注册制度、聘用制度、监督管理等5个方面的内容。

食品检验是食品质量安全市场准入制度中非常关键的环节，不仅发放生产许可证需要质量检验，产品出厂需要质量检验，而且企业开发新产品需要质量检验，甚至食品质量安全分析，食品检验是食品质量安全市场准入制度从源头抓质量的最重要一个环节。食品检验，工作责任大，技术要求高，需要一支包括企业和质检机构在内的，掌握与食品生产加工有关的法律法规基础知识和食品检验基本知识技能，业务精、敢负责、分层次的检验人员队伍，这是保证食品质量安全关键，直接关系到人民群众生命安全。加强检验人员队伍建设，实行统一教材、统一大纲、统一培训、统一考试、持证上岗的检验人员职业资格制度，建立健全检验人员制度体系，是保证食品质量安全顺利实施的基础。

什么是审查人员的资格管理制度?

审查人员是指实施食品质量 安全市场准入制度中，从事对食品生产企业生产条件和检验能力现场审查的人员;资格是指从事食品生产企业生产条件和检验能力现场审查的人员应当具备的条件;审查人员资格管理制度是指从事食品生产企业生产条件和检验能力现场审查人员资格进行管理的制度。主要包括培训制度、考核制度、注册制度、聘用制度、监督管理等5个方面的内容。

发放《食品生产许可证》，既要审查企业的生产必备条件，又要使用科学的检测手段检查产品质量，工作量大、政策性强、专业特点突出，需要一支掌握与食品生产加工有关的法律法规基础知识和相关技术法规，政治强、业务精、作风硬的审查队伍和懂技术、敢负责、善管理的专家队伍，这也是保证企业审查工作质量的关键。加强审核员队伍建设，实行统一教材、集中培训、公开考试、持证上岗、注册管理、继续教育，建立健全审核员资格管理制度，是保证食品质量安全市场准入制度顺利实施的前提。

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