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有大黄、酒大黄、熟大黄(清蒸或酒炖)、大黄炭、醋大黄、清宁片(由酒和蜜制成)。

1.大黄为不规则厚片或块，表面黄棕色或黄褐色，中心有纹理，微显朱砂点，习称“锦纹”，质轻，气清香，味苦而微涩;

2.酒大黄表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，折断面呈浅棕色，质坚实，略有酒香气;

3.醋大黄表面深棕色或棕褐色，断面浅棕色，略有醋香气;

4.清宁片为圆形薄片，表面乌黑色，有香气，味微苦甘。

5.熟大黄表面黑褐色，质坚实，有特异芳香气，味微苦;

6.大黄炭表面焦黑色，断面焦褐色，质轻而脆，有焦香气，味微苦;

生大黄泻下作用峻烈;酒大黄泻下作用稍缓，以清上焦实热为主;熟大黄泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强活血祛瘀之功;大黄炭泻下作用极微并有止血作用;醋大黄以消瘀为主;清宁片泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功，用于年老、体弱及久病患者。其泻下作用减轻是因结合性蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。用酒量每炙药物100kg用酒10 kg，炖药用酒30kg。现有熟大黄酒热压制法新工艺。