2016年公卫助理医师考试知识考点:肥胖的膳食

牛课网 考试宝典 更新时间:2024-05-08 11:18:24

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肥胖是人体脂肪的过量贮存,表现为脂肪细胞增多和(或)细胞体积增大,即全身脂肪组织块增大,与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重超过了相应身高标准体重20%以上。

肥胖是一种易发现的、明显的、却又是复杂的代谢失调症,是一种可影响整个机体正常功能的生理过程,也就是说肥胖本身是一种信号,预示机体存在更难预防或治愈的严重“疾病”。

关于肥胖的预防措施,首要的任务是在公众中宣传肥胖对人类健康的危害,指导居民合理膳食。可操作方法是纠正不良饮食习惯、生活习惯,多参加户外活动和体育锻炼。由于肥胖大多数是由外因引起的,因而从理论上讲应该是可以预防的,但在实际生活中由于不良习惯很难改变,行之有效的预防措施又难以坚持,因此预防的效果往往不是很大。尽管如此,人们还是在积极寻求预防或治疗肥胖的有效措施。

肥胖治疗原则是达到能量负平衡,促进脂肪分解。目前常采用的方法有以下几种:

控制总能量摄入量,限制每天的食物摄入量和摄入食物的种类,以便减少摄入的能量。减少能量是必须以保证人体能从事正常的活动为原则,一般成人每天摄入能量控制在4184kJ(1000kcal)左右,最低不应低于3347.2kJ(800kcal)。否则会影响正常活动,甚至会对机体造成损害。除控制总能量摄入外,还应控制三大供能营养素的供能比,即蛋白质占总能量的25%,脂肪占总能量的10%,碳水化合物占总能量的65%.因此在选择食物种类上,应多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷类食物,少吃肥肉等油脂含量高的食物,一日三餐食物总摄入量应控制在500g以内。为防止饥饿感,可吃纤维含量高的食品或市场上出售的纤维食品。在减少食物摄入总量的同时,应注意保证蛋白质、维生素、无机盐和微量元素的摄入量达到推茬供给量标准,以便满足机体正常生理需要。

同时为了达到减肥目的,还应改掉不良的饮食习惯,如暴饮暴食、吃零食、偏食等。

合理的膳食调整和控制能量摄入是预防和控制肥胖的基本措施,只要持之以恒,长期坚持,定能收到良好效果。运动法,如长期低强度体力活动(如散步)与高强度体育活动一样有效。大多数肥胖患者不习惯于体育活动,并常会中断。其实低强度活动如散步、骑自行车等很容易坚持,应是肥胖患者首选的运动疗法。通常的做法是运动疗法和节食法并用,这样会取得更有效的减肥效果。

当然其他还有药物疗法,针刺疗法、耳穴贴压法、艾灸疗法、指针减肥法、推拿按摩法等,用于治疗单纯性肥胖症。

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