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乳母膳食营养除满足自身需要外,还应满足泌乳的营养素消牦的带要,为此,膳食配制应根据其特殊需求合理安排。轻体力劳动妇女哺乳期l应摄入12.5~13MJ(3000~3300Kcal)热能,蛋白质。脂肪与碳水比物热能比分别为13~15%,27%与58~60%,如粮食450~600克,蛋类50~100克,肉类100~150克,豆制品100克,牛奶225克,蔬菜400克(绿叶菜应占50%左右)。
烹调方法应多用烧、煮、炖,少用油炸,食用时多喝汤,这样既可以增加营养,还可促进乳汁分泌。每日除三餐外。可适当加餐2~3次,餐间可多次饮水。因乳汁。分泌与母乳饮水量有关。哺乳期催乳民间有许多验方,食物中一般可用鸡、肉、骨头、鱼类熬汤饮用,也可配入如拘杞子、当归、首乌等中药,也有用花生。大豆与肉类共煮者。