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【来源】为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。

【化学成分】含苦杏仁苷，多种酶，维生素B1，蛋白质，多量脂肪油。

【质量评价】

含量测定　用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含苦杏仁苷药材不得少于2.0%，燀桃仁和燀山桃仁不得少于1.50%，炒桃仁和炒山桃仁不得少于1.60%。

【真实性鉴定】

1.性状鉴别　药材　桃仁：呈扁长卵形。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。

山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚。

饮片　燀桃仁：呈扁长卵形。表面浅黄白色，一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄。子叶2，富油性。气微香，味微苦。

燀山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚。

2.显微鉴别　药材种皮粉末(或解离)片　桃仁：石细胞黄色或黄棕色，侧面观贝壳形、盔帽形、弓形或椭圆形，壁一边较厚，层纹细密;表面观类圆形、圆多角形或类方形，底部壁上纹孔大而较密。

山桃仁：石细胞淡黄色、橙黄色或橙红色，侧面观贝壳形、矩圆形、椭圆形或长条形;表面观类圆形、类六角形、长多角形或类方形，底部壁厚薄不匀，纹孔较小。

饮片　横切面　内胚乳细胞1～3列，呈类方形、。子叶细胞较大，内含糊粉粒和脂肪油滴，有的可见细小拟晶体。

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