准备参加公共营养师考试的考生，为了让大家更加详细的了解公共营养师考试相关资料，提升考试通过的几率，公共营养师考试网特搜集了与公共营养师考试相关的资料，从基础知识开始复习，历年考试真题很重要，在每年公共营养师考试复习冲刺阶段，历年真题一定要看。以下是小编整理的关于2013年营养师考试辅导：章节基础知识测试题4，供大家参考复习。
为帮助大家更好的备考2013年公共营养师考试，及时掌握学习过程中的重难点，加强公共营养师重难点的巩固，在2013年公共营养师考试中能考出更好的成绩，公共营养师考试网将一如既往积极为广大考生服务，我们将积累往年考点，为考生们进行详细讲解。特推出经典模拟试题，为学员提前针对各科进行试题练习。
单项选择题
为帮助大家更好的备考2013年公共营养师考试，及时掌握学习过程中的重难点，加强公共营养师重难点的巩固，在2013年公共营养师考试中能考出更好的成绩，公共营养师考试网将一如既往积极为广大考生服务，我们将积累往年考点，为考生们进行详细讲解。特推出经典模拟试题，为学员提前针对各科进行试题练习。
单项选择题
1.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( B )表示鱼体开始腐败。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
2.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是( C )
A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、罐头食品
3.中国学者发现缺( A )是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害
A、硒
B、维生素B1
C、碘
D、核黄素
4、含河豚鱼毒素最毒的部位是( )
A、肝脏
B、肾脏
C、卵巢
D、皮肤
5、酪氨酸在体内可由哪种考|试/大必需氨基酸转化而成( )
A、色氨酸
B、癞氨酸
C、苯丙按酸
D、蛋氨酸
6、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )
A、核蛋白质
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
7、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( )
A、2至4周
B、3至4个月
C、4至6个月
D、6至8个月
8.我国于1983年停止生产、1984年停止使用( A )等农药。
A、六六六和DDT
B、有机磷
C、拟除虫菊酯
D、氨基甲酸酯类
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