杀菌冷灭菌技术是一种高效的杀菌方法，它可以在杀菌过程中使得食品温度不升高或升高很低，有利于保持食品的功能部分。那你知道什么是强磁脉冲杀菌吗？

该技术采用强脉冲磁场的生物效应进行杀菌，在输液管外面，套装有螺旋兴线圈，磁脉冲发生器在线圈内产生(2~10)T的磁场强度。当液体物料通过该段输液管时，其中的细菌即被杀死。该技术具有以下特点:杀菌时间短且效率高。杀菌效果好且温升小，能做到既能杀菌，又能保持食品原有的风味、滋味、色香、品质和组分(维生素、氨基酸等)不变，不污染产品，无噪音，适用范围广泛。

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