1.食物的氧热价是指

　　A.1g食物氧化时所释放的能量

　　B.1g食物燃烧时所释放的能量

　　C.食物氧化消耗1L氧时所释放的能量

　　D.氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量

　　E.1g食物所含的能量

　　答案：C

　　2.由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意

　　A.增加蛋白质的摄入量

　　B.调整各种营养成分的摄入比例

　　C.适当增加能量摄入总量

　　D.适当减少能量摄入总量

　　E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应

　　答案：C

　　3.食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为

　　A.4，4，9

　　B.9，4，4

　　C.4，9，4

　　D.4，9，9

　　E.9，9，4

　　答案：C

　　14.使基础代谢率增高的主要激素是

　　A.糖皮质激素

　　B.肾上腺素

　　C.雌激素

　　D.甲状腺激素

　　E.甲状旁腺激素

　　答案：D

　　「解析」本章考查影响能量代谢的因素，基础代谢率，机体的产热和散热以及食物的热价、氧热价和呼吸商